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出事了,你吃的肉安全嗎?

2017/9/1 8:54:16點擊:

日前,深圳邊防支隊掌握到一條線索,一艘名為“海邦達1號”的套牌貨船,準備將一批凍肉走私運往內地。深圳邊防支隊派出緝私快艇,在走私貨船可能經過的海域進行設伏。

邊防官兵在深圳外伶仃以南海域,將走私貨船截獲。經檢查,船上未隨船攜帶相關船舶證件及貨物清單。在隨后的開柜點驗中發現,船上的24個凍柜中分別裝有凍鳳爪、豬排、豬蹄、豬軟骨、雞翅尖、雞腳等凍品共計630噸,市值約3700萬元。

邊防官兵在隨后的審訊調查中了解到,此次查獲的走私凍品,大部分來自美國、巴西等地的疫區,一旦流入市場,可能對市民的食品安全問題帶來隱患。


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我國既是生豬生產大國,也是生豬產品消費大國,多數地區群眾的日常肉食消費以豬肉為主。據中國肉類協會資料顯示,2008年全國肉類人均占有量為54.8公斤,其中豬肉為34.8公斤,豬肉食品在整個肉類食品中占了60%以上。對于很多人來說,豬肉無疑是生活中不可或缺的一部分。但是近些年來豬肉事件卻頻發上演:病死豬肉、福爾馬林泡白豬腳、注水豬肉、假豬肉、瘦肉精、肥肉精、夜明豬、化妝豬;豬肉衍生產品如爛豬肉炮制毒臘腸更是讓人生畏;更有知名企業或餐飲單位如國際連鎖超市沃爾瑪、中國最大肉制品企業雙匯、知名連鎖餐飲企業小肥羊、味千拉面等也因銷售假冒“綠色豬肉”、生產瘦肉精火腿、提供問題肉丸等等豬肉事件為人詬病...問題屢禁不止,且有愈演愈烈的趨勢,這讓眾多豬肉消費者近乎絕望,讓人想吃而不敢吃,徘徊在一飽口福與健康的身體之間,始終不能放心。

沃爾瑪假冒“綠色豬肉”出售


 鑒別四類劣質豬肉: 

1、注水肉

用眼看:豬肉注水后,表面看上去水淋淋地,瘦肉組織松弛且顏色較淡。用手摸:注水肉沒有黏性。用刀切:注水肉彈性差,刀切面合攏有明顯痕跡。用紙試:將卷煙紙內貼在瘦肉上,過一會兒揭下紙將其點燃,就會發現,有明火的說明紙上有油,肉沒有注水,反之則是注水肉。將普通薄紙貼在肉上,正常鮮豬肉有黏性,紙不易被揭下,注水肉無黏性,很容易被揭下。

2、次鮮肉

肌肉色稍暗,脂肪缺乏光澤,外表干燥或有些粘手,新切面濕潤,指壓后的凹陷部不能立刻恢復,彈性差,常有氨味或酸味。

3、死豬肉

死豬肉皮膚一般都有出血點或血痕,顏色發暗,脂肪呈黃色或紅色,肌肉無光澤,用手指按壓后,其凹陷部不能立即恢復。

4、米豬肉

米豬肉即患囊蟲病的豬肉,這種肉對人身體危害極大,不能食用。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維(瘦肉)中,腰肌是囊包蟲寄生的地方。識別時可用刀子在肌肉上切,一般厚度1公分,每隔1公分切一刀,45刀后,仔細觀察切面,如見肌肉上附有石榴籽大小的水泡狀物,此物即是囊包蟲。


你和家人吃的肉安全嗎?市面上的豬肉安全問題已經不容忽視,時刻影響著我們的身心健康,現在的老百姓早已經過了吃不起肉的的年代,經濟發展迅速了,人們的生活水平提高了,可人們卻越來越懷念小時候的味道,那時候很多人只徘徊在溫飽線上,一個饅頭、一碗清粥便打發了一頓,這一頓過后還要去地里辛勤勞作大半天,體力嚴重透支還不知道下頓在哪,更沒有條件去追求“山珍海味”、琳瑯滿目的各種菜式?赡菚r候只是擔心吃不飽,一旦吃上了只管安心干活,不需要擔心這個是不是有激素,那個是不是人工合成的?那時候一年四季是分明的,水是甜的,食物是自然收獲的,稻田里是需要下田去拔草的;生豬是吃外面割回來的豬草和米糠一鍋煮的;雞鴨家畜們都是需要自己在外覓食的…我們受益當下生活的便利,但也懷念兒時食物自然可口的味道!

刀耕火種原生態,健康美味好生活

在以“江嶺油菜花!、“歙硯原產地”和“梨園茶”享譽海內外的婺源縣溪頭鄉,有由婺源縣眾望實業有限公司精心打造的首批生態健康食材生產基地,基地位于溪水源頭處的硯山里官亭和下溪五里亭,這里群山流翠、溪澗縱橫、空氣清新,是有機種植養殖首選之地。該基地工作人員以里官亭、塔坑、牌樓底、硯山、下溪等村92戶社員為主體,采用古人“刀耕火種”的復古耕種方式還土壤原生態,致力種植有機時令蔬菜、大米,養殖有機土豬、土雞、冷水草魚等餐桌健康食材,F建有徽派風格的豬舍6個,每個豬舍規格為8米ⅹ24米,可容納60-65頭土豬,每個豬舍均配置2名飼養人員、3口柴火灶頭、2個戶外活動院子,每頭土豬配置1分菜地和690斤米糠,土豬幼崽時經40天母乳和乳豬飼料喂養后,再以煮熟的綠色無公害豬草、蔬菜、米糠和玉米粉喂養11-12個月出欄。這些精靈們除雨雪天氣外,白天都在戶外活動院子沐浴陽光、嬉戲玩耍,夜晚歸圈休息長眠。健康的食物、適當的運動、充足的養殖時間和傳統燒食喂養,造就了“刀耕火種”牌土豬肉體格健壯、肉香味美、回味無窮的獨有特色。

在清而靜的山水之間,他們同自然相守

刀耕火種生態農產品婺源直營店每天供應一頭生態土豬,每隔五天從基地運五頭到縣城宰豬場,每天宰殺一頭,其余由公司砍肉師傅燒米皮糠喂養,五天宰殺完后又去基地運往,循環反復,讓基地生態土豬直達消費者餐桌。


我們是自然“搬運工”

“我們不生產豬肉,我們只是大自然的搬運工”,我們熱愛這個身份,享受大自然的饋贈,接受順其自然的成果。希望這份執著的“搬運”可以讓人們對豬肉不再望而生畏、 躊躇不前;在一飽口福的同時也能收獲一份健康,得到一份安心;讓我們一起延續兒時對食物的那份美好記憶,回歸小時候家的味道!

“我們不生產豬肉
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